1. Carboxymethylcellulose (CMC) er smagløst og harmløst hvidt pulver, grove partikler eller fibre. Det er let at opløse i vand, og danner en gennemsigtig og klæbrig opløsning, som er neutral eller svagt basisk. Det har høj spredning og sammenhæng.
2. CMC-opløsning vil udfældes, når den møder organisk syreopløsning eller mineralsyreopløsning. Ifølge observation begynder der ved pH 2,5 at forekomme turbiditet og udfældning i CMC-opløsning. Derfor betragtes pH 2,5 som et kritisk punkt.
3. Når man støder på salte såsom calcium, magnesium og almindeligt salt, udfældes CMC-opløsningen ikke, men dens viskositet reduceres. Tilsætning af EDTA eller fosfat kan forhindre faldet i viskositeten.
4. Temperatur har stor indflydelse på viskositeten af CMC opløsning. Når temperaturen stiger, falder viskositeten og omvendt. Viskositeten af CMC-opløsningen er stabil ved stuetemperatur, men den falder gradvist, når CMC-opløsningen opvarmes i lang tid til over 80 grader. Generelt, hvis opvarmningstemperaturen ikke overstiger 110 grader, vil viskositeten af CMC-opløsningen vende tilbage til sin oprindelige tilstand, når den afkøles til 25 grader, selvom den er opvarmet i 3 timer. Efter opvarmning ved 120 grader i 2 timer falder viskositeten af CMC-opløsningen dog med 18,9%, når temperaturen vender tilbage til den oprindelige.